沖縄県の特産物・名産品
沖縄県の特産物といえば何を思い浮かべますか。
沖縄県の特産物といえば、マンゴーが有名です。沖縄県産フルーツの代表です。なかでもオススメなのは、地元の市場やスーパーなどに出回る小さめのタイプです。一度その濃厚な甘さを味わえば、誰もがマンゴーのトリコになること間違いなしです。
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沖縄県の特産物といえば、シークヮーサーがあります。シークヮーサーは沖縄ミカンの代表です。沖縄北部にあるヤンバルの密林地帯に自生する柑橘類がシークヮーサーです。シークヮーサーは緑の状態でで収穫し、その果実は非常に酸っぱくてそのまま食べる事はなく、刺身や焼き魚にかけたり、酢の代わり使ったり、醤油と合わせてポン酢の代わりに使ったりします。
シークヮーサーの果実は熟すとオレンジ色になります。オレンジ色に熟したシークヮーサーは、甘くて美味しいのでそのまま食べることができます。収穫されたシークヮーサーはほとんどがジュースなどに加工されて出回ります。シークヮーサーはビタミンC、ビタミンB1、クエン酸、ノビレチンなどを多く含み、栄養価が非常に高いのです。ちなみにシークヮーサーという名前の由来は、沖縄の方言「シー」が「酸っぱい」、「クヮーサー」は「食べさせる」といいう意味で、あわせると「酸っぱい食べ物」という意味のようです。
沖縄県の特産物といえば、サーターアンダギーも有名ですよね。サーターアンダギーの「サーター」とは砂糖、「アンダギー」は揚げ物のことを意味しでいます。サーターアンダギーは、小麦粉と砂糖とミルクと卵黄だけで練った種を油でゆっくり揚げます。最初は鍋底に沈んでいる種が浮き上がり、回転しながら球形の片方だけが割れて、チューリップのような独特な形になります。
沖縄県には中国から海を渡って伝わってきた物だといわれています。昔は、祝いの席には欠かせないお菓子でしたが、サーターアンダギーは、砂糖を使うことから贅沢品とされ、めったに食べる機会はなかったようです。
沖縄県の特産物といえば、スナックパインもあります。
通常のパインとの違いは、なんといっても、手でちぎってたべれるところです。通常のパイナップルより酸味が少ない上に、とっても甘くて美味しい為、すごく食べやすいパイナップルです。酸味が少ないので、パイン好きの方にはもちろん、パインのすっぱさが苦手な方でも美味しく食べられます。食べ方はとっても簡単で、底の部分を包丁で切り、あとは１片ずつ手でちぎって食べます。真中に残った芯は硬くありませんので、食べることができるすぐれものです。
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