沖縄県の特産物といえば、シークヮーサーがあります。シークヮーサーは沖縄ミカンの代表です。沖縄北部にあるヤンバルの密林地帯に自生する柑橘類がシークヮーサーです。シークヮーサーは緑の状態でで収穫し、その果実は非常に酸っぱくてそのまま食べる事はなく、刺身や焼き魚にかけたり、酢の代わり使ったり、醤油と合わせてポン酢の代わりに使ったりします。
シークヮーサーの果実は熟すとオレンジ色になります。オレンジ色に熟したシークヮーサーは、甘くて美味しいのでそのまま食べることができます。収穫されたシークヮーサーはほとんどがジュースなどに加工されて出回ります。シークヮーサーはビタミンC、ビタミンB1、クエン酸、ノビレチンなどを多く含み、栄養価が非常に高いのです。ちなみにシークヮーサーという名前の由来は、沖縄の方言「シー」が「酸っぱい」、「クヮーサー」は「食べさせる」といいう意味で、あわせると「酸っぱい食べ物」という意味のようです。
]]> 沖縄県の特産物といえば、サーターアンダギーも有名ですよね。サーターアンダギーの「サーター」とは砂糖、「アンダギー」は揚げ物のことを意味しでいます。サーターアンダギーは、小麦粉と砂糖とミルクと卵黄だけで練った種を油でゆっくり揚げます。最初は鍋底に沈んでいる種が浮き上がり、回転しながら球形の片方だけが割れて、チューリップのような独特な形になります。沖縄県には中国から海を渡って伝わってきた物だといわれています。昔は、祝いの席には欠かせないお菓子でしたが、サーターアンダギーは、砂糖を使うことから贅沢品とされ、めったに食べる機会はなかったようです。
沖縄県の特産物といえば、スナックパインもあります。
通常のパインとの違いは、なんといっても、手でちぎってたべれるところです。通常のパイナップルより酸味が少ない上に、とっても甘くて美味しい為、すごく食べやすいパイナップルです。酸味が少ないので、パイン好きの方にはもちろん、パインのすっぱさが苦手な方でも美味しく食べられます。食べ方はとっても簡単で、底の部分を包丁で切り、あとは１片ずつ手でちぎって食べます。真中に残った芯は硬くありませんので、食べることができるすぐれものです。
鹿児島県の特産物として有名なサツマイモですが、このサツマイモを黒豚に飼料として与えることにより質が向上するそうです。具体的には脂肪の融点が高くなって不飽和脂肪酸含量が少なくなり、さらに赤肉脂肪中のビタミンEが増加するということが、研究結果によって立証されています。ビタミンEには抗酸化作用があるので、この特産物の組み合わせはまさに最強と呼べるでしょう。
鹿児島県の特産物としてタンカンやバナナ、マンゴー等の果物も有名ですね。これらの果物は主に奄美大島で産出されています。奄美大島は亜熱帯地域である為に、日本の他の地域ではなかなか栽培できないような物を収穫することが出来るので、国内産のこれらの果物を食べられるのは鹿児島県のおかげといっても過言ではないかもしれません。
鹿児島県の特産物として、きび酢、黒糖などのさとうきびを使った物も有名ですね。さとうきびは鹿児島県の奄美諸島で主に栽培されており、全国都道府県別収穫量は沖縄に次いで第2位を誇っています。さとうきびはそのまま茎の隨を噛んで食べても美味しいですが、ベトナム料理や中国の四川料理等にも使われています。また、さとうきびを絞った汁から砂糖を取り除いたモラセスという液体を発酵させて、そこからエチルアルコールを取り出し自動車の燃料として使用しようとする動きが盛んになってきているようです。これからさとうきびの活躍の場はどんどん広がっていきそうですね。
このブランド名をつけられる様になるには自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実で経済連が定める県統一基準を満たす果実で出荷期間中に月２検体以上の残留農薬検査の実施していないと宮崎県では認めてもらえませんが、それをクリアしたので1998年にブランド名をつけることができたのです。
宮崎県の特産物の完熟マンゴーは樹上で完熟させているため果肉は繊維質が少なくて柔かくて濃厚な甘みで果汁も多くて香りも最高ですごく美味しい果物です。
東国原知事のＰＲ効果により完熟マンゴーは品薄状態となり、高値がついてなかなか地元でも庶民の口に入ることがなくなりつつあります。
またインターネットでのお取り寄せ等も行っていますが、同様の状況になっていて、ご迷惑をかけている時もありますが、毎年少しづつですが生産量は伸びていてっています。
高級品になりつつありますが、こりずにご購入してください。
宮崎県の特産物の完熟マンゴーの収穫期は４月～７月で６月がピークですので、この時期に購入することをお勧めします。
BSE問題でアメリカ産牛肉の安全性について関心が高まっていますが、国内産牛肉についてもさまざまな対策が進んでいるなか宮崎県では宮崎県でしか行われていない安全対策があります。
｢ピッシング｣の廃止です。ピッシングとは、と畜場において行われる作業で、と殺銃で牛の頭を撃ち失神させて、その穴にワイヤー状の器具を挿入して脳や脊髄組織を破壊し牛が暴れるのを防ぐものです。
宮崎県の、と畜場では作業員の安全確保のためにもピッシングが行われています。
BSEが広がった原因は肉骨粉などの飼料ではないかと考えられていますが、国内でも海外でも現在のところBSEの感染ルートは解明されていないので宮崎県の特産物の宮崎牛は、あらゆる情報を洗いざらいオープンにすることで、牛肉の安全性を消費者にアピールしています。
宮崎県の特産物の宮崎牛は衛生的な加工場で素性のはっきりした牛を確実に処理していますので、安心で安全です。
宮崎県の特産物の宮崎地鶏の特徴は、特に脂がのっていてコクのあるモモには大自然豊かな霧島山系の大地で健康に育てているので宮崎地鶏は、低脂肪で低カロリーで消化も良くヘルシーなので、是非食べてみて下さい。
また大分県の特産物の椎茸は品評会でも毎年上位に入賞しているからです。
だから大分県の特産物の椎茸は、生産量・品質ともに日本一誇り高い評価を得ています。
大分県の特産物の椎茸の特徴は、大分県は海岸から高山まで変化に富んだ地形が椎茸の発生に恵まれた気候でクヌギ原木で栽培した結果、傘の表面の色を褐色でつやがある椎茸に、傘の裏のひだは黄金色に輝いた椎茸を作り、さらに芳醇な香りをかもし出します。
また大分県の特産物のかぼすも日本一の生産量です。
見た目は、みかんに似ていますが、みかんが黄色に対してかぼすは、緑色でみかんは果物で果実の部分を食べますが、かぼすは主たる食べ物にはなりません。
大分県の特産物のかぼすの利用方法は、レモンの変わりに使われ、お吸い物、刺身、鍋物、酢の物と、また飲料用として輪切りにし焼酎に浮かべたり、果汁を絞り込んだりして焼酎を飲んだり紅茶にと、かぼすは和食や洋食、飲み物など全てのものに果汁はもちろん、果皮も利用できます。
かぼすでは｢かぼすしょうゆ｣や｢かぼす｣、｢かぼす酢｣なども作られているほど大分県では、かぼすの需要が多のです。
]]> かぼすでは｢かぼすしょうゆ｣や｢かぼす｣、｢かぼす酢｣なども作られているほど大分県では、かぼすの需要が多のです。大分県の特産物のかぼすは、ギ酸、リンゴ酸、クエン酸、グリコール酸などが多く含まれ、その中でも特にクエン酸の含量が多く、かぼすは健康食品として極めて優秀な食べ物です。
クエン酸は、食酢に含まれる酢酸よりも３倍もの濃い内容を持ちながら酸としての強さはわずか３分の１で絞りたてのかぼすは、ほのかな甘味を含んだ爽快感です。
それが、かぼすの中のクエン酸です。クエン酸は、体液を正常な弱アルカリ性にもどして病気を予防してくれますし、また今流行のメタボリックの予防もしてくれます。
大分県の特産物のかぼすは、果実を丹念に搾り添加物を一切加えない｢天然果汁100％｣の飲み物が販売されています。
お土産として贈り物にも喜ばれるている商品です。
また大分県の特産物の鉱物は天然で発見され国際的に公認された鉱物です。
大分県の鉱物の種類のパラ輝砒鉱は大分県向野鉱山を原産地として亜砒藍鉄鉱は大分県南海部郡宇目町木浦鉱山駄積形尾が原産地としての鉱物です。
鉱物は全国各地にありますが、パラ輝砒鉱と亜砒藍鉄鉱は大分県だけです。大分県の特産物の一つである鉱物でアクセサリーが作られていますので、是非お試しください。
馬肉の別名は｢さくら肉｣とも呼ばれていてコレステロールを下げる必須脂肪酸が多く含まれており栄養面も抜群なことから成人病や女性の美容効果、貧血、冷え性改善にも大変有効です。
熊本県の特産物の馬刺しは、お土産として贈り物にも喜ばれています。またインターネットでのお取り寄せもでき新鮮な馬刺しが届きます。是非この機会にご賞味ください。
熊本県は、阿蘇山をはじめとして豊かな自然に恵まれていて、その大自然から生まれる農林水産物が熊本県の特産物になっています。
]]> その代表としてトマト、なつみかん、すいか、メロンの生産は日本一だから熊本県の特産物といえます。
熊本県の特産物の辛子レンコンは、レンコンをゆでて、麦みそと合わせた練りがらしを穴につめ、油で掲げたもので熊本を代表する郷土料理といえます。
阿蘇山から降る火山灰が天然の肥料となって上等のレンコンが育ち太くて身が厚く関節が長いのが熊本県のレンコンの特徴です。
揚げたてを少し冷ましてから食べるのがコツで、好みに応じてしょうゆやウスターソースをつけて食べます。
そして郷土料理といえば熊本県の特産物の肥後田楽があります。
木綿の豆腐を切って竹串に刺し、みそをつけながら焼いたものが肥後田楽です。みそは麦みそに肥後の赤酒と砂糖を加えて伸ばしたものを使い焼き上がったら青のりを帯状にかけてできあがりです。
辛しレンコンと肥後田楽は、正月料理にはかかせない一品です。
もう一つ郷土料理といえば熊本ラーメンがあります。
熊本ラーメンは郷土料理としては新顔ですが各地の名物ラーメンに引けをとらない味を誇いて豚骨、鶏ガラ、カツオ節、野菜などでとる白いスープが特徴です。
そして新顔といえば熊本県の特産物のみかんブランデーも新顔で、のど越しが良いと言うことで評判が良いです。熊本県の特産物を是非ご賞味ください。
]]>長崎県の特産物の「長崎カステラ」の特徴は、蔗糖を結晶させたの砂糖の一種である“ザラメ糖”が着いていますね。これはわざと底に敷いているのではなく、生地をしっとりさせるために配合されたものが焼いている間に一部が溶け残り底へと沈んでいるのです。この事によってカステラは、昔ながらのしっとりとした味わいのカステラが出来上がります。
他にも水飴を入れることでしっとりとした触感を出すことも特徴とされています。これらの製法は今現在も昔ながらの“伝統”として受け継がれているようです。また、味もチョコレートや抹茶やチーズなどを加えて味付けをするカステラも多く出ています。長崎県の特産物の「長崎カステラ」の有名店はたくさんあります。個人で買って楽しむのもよし、またお土産や贈り物としてもとても喜ばれる事でしょう。“ザラメ糖”のシャリシャリ感と、しっとりとしたカステラの触感をぜひ試してみてはいかがでしょうか。
唐灰汁(とうあく)は、小麦粉に独特の風味を持った味わいをもち、また消化を助け、さらには食欲を増進する優れものと防腐・殺菌の作用があります。「長崎ちゃんぽん」は、ボリュームと栄養を兼ね備えた料理のひとつです。「長崎ちゃんぽん」の有名店もあるので、調べてみてはいかがでしょうか。
長崎県の特産物は「長崎カステラ」、「長崎ちゃんぽん」の他にも「皿うどん」や果物の「びわ」などがありますね。「びわ」は、長崎県が収穫量第１位となっていています。また「皿うどん」は、配送時にこぼれないようにと汁を少なくしたものから考えられた料理で、麺は２種類あり、油でカラッと揚げた細麺と、ちゃんぽんの中華麺があり、細麺はあんかけで炒め太麺はヤキソバのように他の具材と一緒に炒めるものがあります。「皿うどん」の揚げ麺はあんかけをかけるとカラッと揚げた麺とあんがからみあい、麺がそのことでやわらかくなり、とても美味しいです。
長崎県の特産物をまとめて購入するお店もたくさんあるようです。
ぜひ旅行などで長崎県へ行く際は、これらの事を参考にしてみて下さい。
佐賀県の特産物の「小城羊羹」は、表面が砂糖の結晶でおおわれており、小豆の風味や砂糖の自然な甘味を引き出してくれる独特の練り具合が特徴の羊羹です。
また、“切り羊羹”も特徴のひとつだと言われています。佐賀県の特産物の「小城羊羹」は、小倉や抹茶の他にもたくさんの羊羹が多く出ています。少し塩が入った塩味の“塩羊羹”、茶葉を使った“茶羊羹”、生姜の風味がきいている“生姜羊羹”、上品に練りあげた“ブランデー羊羹”、コーヒーがお好きな方におすすめの“コーヒー羊羹”、他にもいちご羊羹やよもぎ羊羹、ワイン羊羹、チョコレート羊羹などなど、たくさんの種類の羊羹があります。
どれにしようか迷ってしまいますね。佐賀県には、美味しい「小城羊羹」を作っているお店がたくさんありますが、お店によって味はかなり違うそうなので、羊羹好きの人は自分好みの羊羹を探してみるのも面白いですね。
]]> 佐賀県の特産物の「松露饅頭」は、北海道産の小豆を使ったキメ細やかな良質のこしあんに、卵、小麦粉、砂糖から作られたカステラ生地をかけながらひとつひとつ手焼きで焼きあがられ真心込められたお饅頭です。こしあんはカステラの生地のはじのはじまでびっしりと入っているので、あんこ好きの人にはとても喜ばれるお饅頭ですね。「松露饅頭」は、着色料や保存料を使用していないので、子供から大人まで安心してお召し上がりになるお饅頭です。
次にご紹介するのは、佐賀県の特産物の「白玉饅頭」です。佐賀県の特産物の「白玉饅頭」は、精米したうる米を石臼でついて粉にし、数回ふるいにかけてキメをそろえ蒸していきます。この生地にあんを詰めてもう一度蒸します。「白玉饅頭」は、この二度蒸しが独自の食感を生み出してくれます。また、蒸す時間や火加減も気温や湿度やお米の状態によって多きく変わってくるのでとても大切な作業となるようです。中に入れる餡は北海道産の小豆を使用しており、砂糖であんこに甘味をつけて丁寧に時間をかけて練り上げることによって、皮に味がついていない分甘すぎず上品な味になるように工夫されています。夏は食べる直前にかき氷にのせたり、冷水に浸しておくとよりいっそうの美味しい「白玉饅頭」を食べられる事でしょう。また、白玉団子が大好きな方にぜひおすすめのお饅頭ですね。
佐賀県の特産物のお土産は、福岡空港や博多駅にもたくさん販売してあり、意外にも佐賀のお土産を福岡のお土産と誤解して買って帰られている人や、もらった人も中にはいるのではないでしょうか。今回佐賀の美味しいお土産を紹介しているので、ぜひ一度ご賞味してみてはいかがでしょうか。また、お土産やご贈答品にもおすすめです。
福岡県の特産物の「博多明太子」は、産卵前のメスの“スケトウダラ”のお腹からとれた“たらこ”を塩漬けにして、唐辛子などを使った調味料で味付けしたものを加えて熟成させたものです。福岡県の特産物の博多明太子は、唐辛子を使用しているので辛いのが特徴とされています。博多明太子は、ぴりっと辛く真っ白いほっかほっかのご飯にとてもあう一品です。博多明太子の決め手は、唐辛子です。
この唐辛子をどのように味付けするかによっても明太子の辛さや旨みなど風味が色々と違ってくるそうです。原料となる調味料の調合方法や漬け込む日数などは、製造する各社によっても色々と異なるようです。
]]> 福岡県の特産物の「博多ラーメン」は、豚骨スープと細めのストレート麺をベースにしたラーメンです。豚骨ラーメンは、乳白色の豚骨白湯スープが特徴とされており、具はシンプルなネギだけといった店も珍しくはないようですが、他によくみられる具材は、しょうがや万能ねぎや白ごま、また高菜などがあります。麺の硬さや、替え玉も博多ラーメンの特徴となっています。
福岡の特産物の博多ラーメンは、乳白色の豚骨スープであることから、脂っこく濃い味と思われている人はたくさんいるのではないでしょうか。豚骨スープのとろみはゼラチン質なのでそれほど脂っこくないそうです。また、紅しょうがや白ゴマや高菜など豚骨スープのクセを取り除く作用があるので、お客様に自由に盛り付けてもらう事が多いようです。でも豚骨の味を損なうとも言われているようなので、初めて食べる方には何も入れずにそのままの博多ラーメンを食べる事をおすすめしますね。その後自分の好みで盛り付けていけばよりいっそう美味しく食べる事ができるのではないでしょうか。
福岡県の特産物は「博多明太子」、「博多ラーメン」の他にもお菓子の「梅が枝餅」や名物料理の「柳川鍋」、果物ではいちごが収穫量第２位となっていて、その他にも色々とあります。
福岡の特産物の「博多明太子」や「博多ラーメン」などの有名店がたくさんありますが、中には日本初の明太子を誕生させたお店もあるようです。福岡県の特産物をまとめて購入するお店もあるようなのでぜひ調べてみてはいかがでしょうか。また、明太子の事など詳しく書かれていてとても参考になりますので、ぜひ旅行へ行く方やお土産を送る方などはチェックしてみる事をおすすめします。
まずは生き餌と呼ばれている餌（イワシなど）をまいてカツオをおびき寄せたところで船から海水を勢いよく放水するとカツオがその風景を小魚が跳ねているものと勘違いをしてしまうのです。そこを竿一本で一気に釣り上げるというまさに気持ちの良い漁です。他では巻き網漁なども行われているため、一本釣りの漁獲量は巻き網漁などには当然追いつかないのですが江戸時代から続けられている伝統的なこの一本釣りの漁法は魚を傷つけることなく釣り上げるため、鮮度が良く美しく美味しいのです。
一本釣りで釣り上げられたカツオで作るタタキやカツオの土佐造りはまた絶品で高知県の特産物としても有名なのです。９月末から１１月末位までは脂ののった戻りガツオがまさに旬なので漁も最盛期をむかえています。
]]> 「海の国」というイメージの強い高知県は実は海の手前まで山々が広がる「山の国」でもあるのです。山といい、南国といえばやはり果樹園が多く、なかでも高知県の特産物として上げられるのは「文旦」です。文旦とは南の方でしか栽培されていない柑橘類の果物で見た目は色といい大きさといいグレープフルーツのような感じなのですが味は全く違います。和を連想させるさわやかな味が特徴です。
この文旦は四季折々に旬を迎える種類があり一年を通して味わえるので果物としては大変特殊だといえます。元々、文旦の旬のスタートは秋になり「水晶文旦」という品種が出回ります。文旦独特の気品ある味を楽しめます。冬を迎えると「温室土佐文旦」と移ります。温室土佐文旦は『究極の文旦』と呼ばれていてお歳暮などの贈答品として最適な品種です。春には「土佐文旦」です。土佐文旦は農林水産大臣省を２度受賞するほどの美味しさを誇る文旦なのです。
夏は「夏文旦」といって果汁がたっぷりある品種です。高知県の特産物で自慢の文旦を使って作られたお菓子なども有名で飴やゼリー、チーズケーキなどが人気を集めています。
このように一年中高知県の特産物を味わえるのはとても喜ばしいことではないでしょうか。
愛媛産のみかんは甘さと程よい酸味が特徴で一つ食べると癖になりついつい食べ過ぎてしまうほどです。秋になると店頭に並びさわやかな香りに誘われてしまいます。
愛媛県の温暖な気候が美味しい柑橘類の生産を後押ししているといえます。海からの強風による塩害や落果などの心配もあるのですが農家の人々の努力で守られ育てられた愛媛県の柑橘類は、自信を持って愛媛県の特産物として全国各地に出荷されているのです。
]]> その他あまり知られていないのは栗の生産量です。栗の生産量は日本第三位となっており大きめの粒にホクホクとして甘味のある「中山栗」が有名で『日本一の栗』と呼ばれています。愛媛県の特産物として柑橘類とともに中山栗を売り出しています。中山栗の旬はまさに今時期なので美味しくいただく事ができるでしょう。
愛媛県では普段から鯛が食べられていて様々な郷土料理があるのです。鯛を使った愛媛県の郷土料理の中で鯛を一匹丸ごと入れて炊き込んだ「鯛めし」が最も有名で観光客の間でも人気があります。
鯛を愛媛県の特産物として新鮮なうちに加工され本場の味で美味しく食べられるように商品化し全国各地に通信販売されるようにまでなりました。
愛媛県は地理上、農山に恵まれていながら海の幸にも恵まれていることもあり、カマボコや削り節などの加工品も生産量の上位を占めています。南国ならではの柑橘類の栽培と瀬戸内海の漁業で愛媛県を盛り上げているのです。
最近はとても便利になり愛媛のみかんや中山栗なども農家直送で通信販売でも購入できるようになりました。店頭で選ぶのももちろんですが農家の目で選別された愛媛みかんや中山栗を直送で自宅に届き堪能できるのも、また贅沢な楽しみなのではないでしょうか。
讃岐うどんの認知度が高まると当然『本場の讃岐うどんが食べたい』と香川県への観光が急増し、それに同調するように讃岐うどん店が増え続け現在では１００メートルに一軒は讃岐うどんの店舗が立ち並ぶ程になり各お店ならではのメニューもあったりと色々な讃岐うどんを楽しめるようになりました。あのツルっとしたのどごしとしっかりとしたコシのある讃岐うどんは誰もが納得する香川県の特産物の代表といえます。
現在では御当地以外でもスーパーで讃岐うどんを購入できますが店舗でしか食べる事の出来ないダシの味や個性的なメニューはやはり御当地でしか味わえません。
保多織の技術を代々受け継ぎ今現在も生産されています。和装によく合う風合いで着物や甚平などに仕立て上げられています。他にも糸を絹から綿に変えての小物やシーツなどもあり需要が広がっていきました。伝統工芸として受け継がれ香川県の特産物として今も多くの人に親しまれているのです。
その他にも滋養強壮に効果のあり、優れた栄養価や成分から様々な病気の予防に役立つ事で有名になった「自然薯」や歴史も古く保多織に次ぐ伝統工芸としても有名な「うちわ」なども香川県の特産物として有名です。「香川県うちわ協同組合連合会」が運営する『うちわの港ミュージアム』ではうちわの販売や実演コーナーもあり自分だけのうちわを作る事ができる体験コーナーなどもあってうちわの人気は廃れることなく現在も保ち続けられています。。
全国的な存在感を誇る讃岐うどんと自然薯、香川県の歴史に触れるかのような保多織やうちわが、代表的な香川県の特産物としてあげられます。
次いで徳島県の特産物の代表として「なると金時」があげられます。
徳島県でのさつまいもの栽培の歴史は古く、昔からさつまいもが栽培されています。丁度、気候や土地がさつまいもの栽培に適している事から美味しいさつまいもの栽培につながり徳島県の特産物の代表にあげられるようになったのです。また栽培技術も時と共に向上し「なると金時」の誕生、さらに「なると金時」から「里むすめ」へと発展していくのです。徳島県の特産物のさつまいもは味がしっかりとしていて甘みがあり、焼き芋、天ぷらはもちろんのことお菓子や煮物などでもその美味しさを堪能できます。
他にも味噌やわかめ、ももいちごなど福島県の特産物はあげられます。
]]> 徳島県は四国にあり、地形は全体的に山が多く徳島平野の南に位置する四国山地はとても険しい山岳地帯となっており昔から物流面ではとても不便でした。しかし河川が豊富で水に困る事がなく農業にはうってつけだったのです。そういった事から徳島県は農作物の生産が盛んで活気のある暮らしを営んできたのだといえます。その証として、かつて徳島県は「粟国」と呼ばれていました。粟を多く生産していたからなのですが県の地域統合などで呼び名は変わらず「粟国」から「阿波国」となり親しまれてきました。「阿波」と聞き、連想される通り全国的に知名度の高い「阿波踊り」の発祥は徳島県なのです。
多くの観光客も訪れ、徳島県の特産物は観光地としての知名度と共に名があがり四季を通して楽しめるようになっていきました。
特に旬を感じることができる特産物は「ももいちご」と「なると金時」です。「ももいちご」は果実がとても大きく桃のように果汁がたっぷりなのが特徴でひと手間もふた手間もかけられて収穫されます。１１月の下旬から翌年２月までの限定販売となっていますので夏場は地元の美味しいいちごを味わって、秋・冬は「ももいちご」を贅沢に堪能してみてはいかがでしょうか。「なると金時」は１０月から翌年１月頃までが旬の時期になります。さつまいもは一般的に秋が旬なのですが１０月頃に収穫した「なると金時」を倉庫で貯蔵すると適度に水分が飛び美味しい「なると金時」になり出荷されるのです。
それを考慮すると「なると金時」の旬は冬だといえます。
今では徳島県の特産物も通信販売で購入できるようになっていますので是非、旬の時期に合わせて購入される事をお勧めします。
フグにも種類があって、白い縁取りのある黒い斑と白い尾びれが特徴のトラフグは、フグの中でも最高級品で、フグ刺しやちり鍋、から揚げ、白子などで堪能しますが、干したひれは手軽に楽しめるとたいへん好評なフグは、山口県の特産物です。
平成19年3月には下関市及び北浦地区で製造された加工うにが、「下関うに」「北浦うに」として地域団体商標に登録もされているんですよ。
水産物ではアンコウの水揚げも日本一で、ブランド化や消費拡大に取り組み始めて全国的にも知られてきた、山口県の特産物です。そして、車えび養殖の発祥の地でもあるんです。
車えびは夏場を中心に天然物も豊富ですが、秋から養殖ものが多く流通するようになります。天然ものの車エビは大変おいしく、この時期になくてはならない食材ですよね。
地元の宿などでは、産地ならではの「おどり(活き造り)」をはじめ、刺し身、焼き物、フライ、天ぷらなどのコース料理が手軽に味わえるんですよ。
]]> 室町時代からの長い歴史を持つ名菓のういろう（外郎）も、山口県の特産物です。
ういろうは一般的にうるち米やもち米の粉を使用しますが、山口県のういろうは米粉の代わりにワラビ粉やくず粉などを主原料としているので、ぷるんとした口当たりで後味もあっさりとしているのが特徴の、山口県の特産物です。
このほかにも山口県には、「山口県特産品振興奨励賞受賞特産品」を受賞した、渋みや苦味成分を多く含有した、小野茶の特性を生かした小野茶麺（おのちゃめん）や、フグの雑炊スープ、萩産の夏みかんの皮を味付け加工して香りを閉じ込め、わかめをブレンドした新感覚のソフトふりかけの、夏みかんわかめなどの山口県の特産物があります。
山口県の特産物のひとつの夏みかんは、とても美味しくてあまいみかんですので、おひとついかがですか。
ほかにも、全国都道府県別収穫量上位を誇るオレンジや八朔などのかんきつ類や、広島菜と呼ばれる広島特有の地域野菜で漬けた、「菜漬け」は九州の「高菜」や長野県の「野沢菜」とともに、「日本三大菜漬」と呼ばれていて、「西に広島菜あり」などとも言われる広島県の特産品なんです。
]]> そして広島といえば牡蠣ですね。
広島県は県の木にモミジが制定されているんですが、モミジは広島県全体に分布していて県民になじみの深い木なんです。
そのモミジを型どったお菓子の「もみじ饅頭」は、漫才師Ｂ＆Ｂによって全国的に有名になったお饅頭で、知っている人も多いのではないでしょうか。このもみじ饅頭も広島県の特産品ですね。
広島県はお好み焼きも有名ですね。お好み焼きの味の決め手はソースだとも言われますが、テレビにも紹介されて大変好評の「広島ぢゃけんお好みソース」は、国内の提携農家から取り寄せている新鮮な野菜や果物を使って、米１００％使用のお酒から生まれたおおちの米の酢と、自然塩と広島県北部の天然水で造った、低塩でやさしく上品な味のソースです。「広島ぢゃけんお好みソース」は、合成保存料や化学調味料、そして着色料や香料なども使用していないのでカラダにも安全な無添加お好みソースになります。
広島県の特産品は、有名な牡蠣のほかにもさまざまな県自慢の特産品があります。
岡山といえば桃太郎を思い浮かべますよね。
マスカットのマスカット・オブ・アレキサンドリアは芳醇で濃密な味と、エメラルドグリーンの美しさで果物の女王とも呼ばれています。
そして桃太郎と聞くと、桃太郎が鬼退治に持っていったという「きびだんご」の吉備団子です。
イヌやキジ、サルもこの吉備団子の淡白で素朴な甘さにひかれ、桃太郎と一生懸命鬼退治をしたんでしょうね。
そして岡山には、新鮮な海の幸と野山の幸をふんだんに使った、郷土料理のばらずしやままかりと呼ばれる郷土料理もあります。
ばらずしのその豪華さと美しさは、岡山自慢の郷土料理のひとつですし、ままかりは、ママ（飯）を隣の家から借りるほど美味しいとされ、ままかりと名づけられたんですよね。どちらも岡山県の特産物にふさわしい自慢の郷土料理ですね。
]]> 岡山県の特産物といえば、備前焼が有名ですね。岡山の備前焼では、たくさんの人間国宝を輩出していて備前焼の人気は不動のものとなり、岡山県の特産物代表する工芸品のひとつです。
百数十年の伝統を誇るお菓子、「大手まんじゅう」も人々に愛されている有名なお菓子です。
天保8年創業の伝統あるお菓子の大手まんじゅうは、こしあんを薄皮に包んだまんじゅうで、香りが漂う皮と、うっすらと透けて見えるあんこが特徴であっさりとした食べやすいおまんじゅうです。
「むらすずめ」は手作りドラ焼き風お菓子で、薄めの生地の中にはボリュームのあるあんこがぎっしり詰まっていて、しっとりさ加減がちょうどいいお菓子ですね。
むらすずめの名の由来は、米の豊作を願い笠をかぶって踊る姿が稲穂に群がる羽根をひろげた「すゞめ」のようで、群がるすずめから「むらすずめ」 と名づけられました。
岡山県にはこうしたいろんな特産物があります。