新潟県の特産物･名産品

新潟県の特産物といえば､いわずと知れた､米でしょう｡
全国でも有数の米どころです｡
魚沼産のｺｼﾋｶﾘは最高品質と言われて久しいです｡
その人気は､まがいものが出回るほどです｡
もちろん､その美味しいお米を使った日本酒も､新潟県の特産物です｡
新潟県には､約100の蔵元があると言われています｡

あまり日本酒に詳しくない方でも､〆張鶴､久保田､八海山､越乃寒梅､菊水､吉乃川､麒麟山･･･などなど､耳にしたことは当然おありだと思います｡
特に久保田の中でも最高ﾗﾝｸの｢万寿｣は､地元でもなかなか手に入りにくいほどの日本酒です｡
ｲﾝﾀｰﾈｯﾄなどで入手しようとすると､定価の2倍は覚悟しなければならないでしょう｡
新潟県の特産物には､やはり米どころ､お酒によく合うつまみになりそうなものもあります｡

｢栃尾油揚げ｣はその一つでしょう｡
何が特徴なのかというと､そのｻｲｽﾞです｡
厚さが３ｃｍもある大きな油揚げなのです｡
この厚みのおかげで､非常に食べ応えがあり､噛み心地や歯ざわり､大豆の味を楽しめる油揚げなのです｡
この栃尾油揚げ､なぜこのようなﾋﾞｯｸﾞｻｲｽﾞになったかというと､江戸時代の栃尾の馬市にさかのぼります｡

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