青森県の特産物･名産品

青森県の特産物と言えば､ﾘﾝｺﾞと大間のﾏｸﾞﾛと直ぐに頭に浮かんで来ますが､ﾘﾝｺﾞの生産量では長野県を大きく引き離して全国第一位ですし､東南ｱｼﾞｱにまで高級ﾌﾙｰﾂとして輸出されていますし､ﾏｸﾞﾛも一本釣りの本ﾏｸﾞﾛのみの大間の漁獲量は少ないとは言え､驚くほどの高値で取引されています｡
そう言う意味では､高級食材が青森県の特産物には多いと言えますが､首都圏から遠隔地にあるだけ､運送費をﾍﾟｲできる単価の高い特産品である必要がありますが､確かに他の青森県の特産物は農産物のなかには､｢黒にんにく｣や｢弘前在来ﾄｳｶﾞﾗｼ｣､｢毛まめ｣など在来種や希少種を売り物にしたﾌﾞﾗﾝﾄﾞ野菜が目立ちます｡

青森県の特産物の｢黒にんにく｣はｽｰﾊﾟｰででの販売価格は一個で500円もしますから､相当なものですが､共通して言えるのは希少性と少量栽培と言うことで､ﾌﾞﾗﾝﾄﾞｽﾃｰﾀｽを高めていると言う点ですが､栽培方法としてはどの農産物も大量生産には向かず､小規模農家の方が有利で､大規模農家の入ることの出来ないﾆｯﾁな市場での商品ばかりですから､農業経営の面から見て､非常に巧みな戦略と言えます｡

ただそうした希少種の農産物を生産して市場に出荷するまでには､相当な苦労があったと言うことは想像に難くなく､他の農家が真似をしていない事からも窺い知る事が出来ます｡

青森県の特産物で､他では滅多にお目にかかれないものに､｢ｲﾝｶﾄﾏﾄ｣がありますが､ﾄﾏﾄの原産地は南米ｱﾝﾃﾞｽ山脈周辺のﾍﾟﾙｰ､ｴｸｱﾄﾞﾙ､ﾎﾞﾘﾋﾞｱであるとされていますが､ｱﾝﾃﾞｽ高原で発見された原種と思われる種類のﾄﾏﾄのひとつを栽培したもので､驚くなかれﾊｳｽ栽培ではなく路地栽培で育成したそうですが､ｱﾝﾃﾞｽと青森県が緯度が同じで､気候も同じであったので､試行錯誤の結果育成に成功したそうです｡

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