福島県の特産物･名産品
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福島県の特産物と言えば､加工品では喜多方ﾗｰﾒﾝですが､喜多方ﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟが醤油味である事には理由があり､喜多方は大豆の産地で醤油や味噌が作られていたので､それらがﾗｰﾒﾝの材料として使われるようになった分けですが､もともと喜多方の産業はそうした味噌､醤油､日本酒が中心の蔵の町でした｡
福島県の特産物と呼べる会津味噌は､会津盆地の厳しい気候条件の中で育まれた､津軽みそとならぶ長期熟成型の赤色辛口みそですが､醸造と言う意味では醤油なども盛んで､近代的な醤油製造にいち早く着手したのも福島県の醤油醸造所で､｢福島方式｣として全国に普及しました｡
福島県の特産物で最も伝統がある工芸品として会津漆器が挙げられます｡会津漆器の歴史は､現在漆器の産地として有名な輪島よりも早く行われていましたが､主に武家の内職として始められました｡会津漆器には螺鈿や漆絵､乾漆､蒔絵､花塗りなど現在漆器に施されている技術は全て網羅されていると言えますが､輪島塗と同様に､高度に分業化された産業として受け継がれています｡
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