沖縄県の特産物といえば、シークヮーサーがあります。シークヮーサーは沖縄ミカンの代表です。沖縄北部にあるヤンバルの密林地帯に自生する柑橘類がシークヮーサーです。シークヮーサーは緑の状態でで収穫し、その果実は非常に酸っぱくてそのまま食べる事はなく、刺身や焼き魚にかけたり、酢の代わり使ったり、醤油と合わせてポン酢の代わりに使ったりします。

シークヮーサーの果実は熟すとオレンジ色になります。オレンジ色に熟したシークヮーサーは、甘くて美味しいのでそのまま食べることができます。収穫されたシークヮーサーはほとんどがジュースなどに加工されて出回ります。シークヮーサーはビタミンC、ビタミンB1、クエン酸、ノビレチンなどを多く含み、栄養価が非常に高いのです。ちなみにシークヮーサーという名前の由来は、沖縄の方言「シー」が「酸っぱい」、「クヮーサー」は「食べさせる」といいう意味で、あわせると「酸っぱい食べ物」という意味のようです。

鹿児島県の特産物として有名なサツマイモですが、このサツマイモを黒豚に飼料として与えることにより質が向上するそうです。具体的には脂肪の融点が高くなって不飽和脂肪酸含量が少なくなり、さらに赤肉脂肪中のビタミンEが増加するということが、研究結果によって立証されています。ビタミンEには抗酸化作用があるので、この特産物の組み合わせはまさに最強と呼べるでしょう。

このブランド名をつけられる様になるには自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実で経済連が定める県統一基準を満たす果実で出荷期間中に月２検体以上の残留農薬検査の実施していないと宮崎県では認めてもらえませんが、それをクリアしたので1998年にブランド名をつけることができたのです。

宮崎県の特産物の完熟マンゴーは樹上で完熟させているため果肉は繊維質が少なくて柔かくて濃厚な甘みで果汁も多くて香りも最高ですごく美味しい果物です。

東国原知事のＰＲ効果により完熟マンゴーは品薄状態となり、高値がついてなかなか地元でも庶民の口に入ることがなくなりつつあります。

またインターネットでのお取り寄せ等も行っていますが、同様の状況になっていて、ご迷惑をかけている時もありますが、毎年少しづつですが生産量は伸びていてっています。
高級品になりつつありますが、こりずにご購入してください。
宮崎県の特産物の完熟マンゴーの収穫期は４月～７月で６月がピークですので、この時期に購入することをお勧めします。

また大分県の特産物の椎茸は品評会でも毎年上位に入賞しているからです。
だから大分県の特産物の椎茸は、生産量・品質ともに日本一誇り高い評価を得ています。
大分県の特産物の椎茸の特徴は、大分県は海岸から高山まで変化に富んだ地形が椎茸の発生に恵まれた気候でクヌギ原木で栽培した結果、傘の表面の色を褐色でつやがある椎茸に、傘の裏のひだは黄金色に輝いた椎茸を作り、さらに芳醇な香りをかもし出します。

また大分県の特産物のかぼすも日本一の生産量です。
見た目は、みかんに似ていますが、みかんが黄色に対してかぼすは、緑色でみかんは果物で果実の部分を食べますが、かぼすは主たる食べ物にはなりません。

大分県の特産物のかぼすの利用方法は、レモンの変わりに使われ、お吸い物、刺身、鍋物、酢の物と、また飲料用として輪切りにし焼酎に浮かべたり、果汁を絞り込んだりして焼酎を飲んだり紅茶にと、かぼすは和食や洋食、飲み物など全てのものに果汁はもちろん、果皮も利用できます。

かぼすでは｢かぼすしょうゆ｣や｢かぼす｣、｢かぼす酢｣なども作られているほど大分県では、かぼすの需要が多のです。

馬肉の別名は｢さくら肉｣とも呼ばれていてコレステロールを下げる必須脂肪酸が多く含まれており栄養面も抜群なことから成人病や女性の美容効果、貧血、冷え性改善にも大変有効です。
熊本県の特産物の馬刺しは、お土産として贈り物にも喜ばれています。またインターネットでのお取り寄せもでき新鮮な馬刺しが届きます。是非この機会にご賞味ください。

熊本県は、阿蘇山をはじめとして豊かな自然に恵まれていて、その大自然から生まれる農林水産物が熊本県の特産物になっています。

長崎県の特産物の「長崎カステラ」の特徴は、蔗糖を結晶させたの砂糖の一種である“ザラメ糖”が着いていますね。これはわざと底に敷いているのではなく、生地をしっとりさせるために配合されたものが焼いている間に一部が溶け残り底へと沈んでいるのです。この事によってカステラは、昔ながらのしっとりとした味わいのカステラが出来上がります。

他にも水飴を入れることでしっとりとした触感を出すことも特徴とされています。これらの製法は今現在も昔ながらの“伝統”として受け継がれているようです。また、味もチョコレートや抹茶やチーズなどを加えて味付けをするカステラも多く出ています。長崎県の特産物の「長崎カステラ」の有名店はたくさんあります。個人で買って楽しむのもよし、またお土産や贈り物としてもとても喜ばれる事でしょう。“ザラメ糖”のシャリシャリ感と、しっとりとしたカステラの触感をぜひ試してみてはいかがでしょうか。

佐賀県の特産物の「小城羊羹」は、表面が砂糖の結晶でおおわれており、小豆の風味や砂糖の自然な甘味を引き出してくれる独特の練り具合が特徴の羊羹です。

また、“切り羊羹”も特徴のひとつだと言われています。佐賀県の特産物の「小城羊羹」は、小倉や抹茶の他にもたくさんの羊羹が多く出ています。少し塩が入った塩味の“塩羊羹”、茶葉を使った“茶羊羹”、生姜の風味がきいている“生姜羊羹”、上品に練りあげた“ブランデー羊羹”、コーヒーがお好きな方におすすめの“コーヒー羊羹”、他にもいちご羊羹やよもぎ羊羹、ワイン羊羹、チョコレート羊羹などなど、たくさんの種類の羊羹があります。

どれにしようか迷ってしまいますね。佐賀県には、美味しい「小城羊羹」を作っているお店がたくさんありますが、お店によって味はかなり違うそうなので、羊羹好きの人は自分好みの羊羹を探してみるのも面白いですね。

福岡県の特産物の「博多明太子」は、産卵前のメスの“スケトウダラ”のお腹からとれた“たらこ”を塩漬けにして、唐辛子などを使った調味料で味付けしたものを加えて熟成させたものです。福岡県の特産物の博多明太子は、唐辛子を使用しているので辛いのが特徴とされています。博多明太子は、ぴりっと辛く真っ白いほっかほっかのご飯にとてもあう一品です。博多明太子の決め手は、唐辛子です。

この唐辛子をどのように味付けするかによっても明太子の辛さや旨みなど風味が色々と違ってくるそうです。原料となる調味料の調合方法や漬け込む日数などは、製造する各社によっても色々と異なるようです。

まずは生き餌と呼ばれている餌（イワシなど）をまいてカツオをおびき寄せたところで船から海水を勢いよく放水するとカツオがその風景を小魚が跳ねているものと勘違いをしてしまうのです。そこを竿一本で一気に釣り上げるというまさに気持ちの良い漁です。他では巻き網漁なども行われているため、一本釣りの漁獲量は巻き網漁などには当然追いつかないのですが江戸時代から続けられている伝統的なこの一本釣りの漁法は魚を傷つけることなく釣り上げるため、鮮度が良く美しく美味しいのです。

一本釣りで釣り上げられたカツオで作るタタキやカツオの土佐造りはまた絶品で高知県の特産物としても有名なのです。９月末から１１月末位までは脂ののった戻りガツオがまさに旬なので漁も最盛期をむかえています。

愛媛産のみかんは甘さと程よい酸味が特徴で一つ食べると癖になりついつい食べ過ぎてしまうほどです。秋になると店頭に並びさわやかな香りに誘われてしまいます。

愛媛県の温暖な気候が美味しい柑橘類の生産を後押ししているといえます。海からの強風による塩害や落果などの心配もあるのですが農家の人々の努力で守られ育てられた愛媛県の柑橘類は、自信を持って愛媛県の特産物として全国各地に出荷されているのです。

讃岐うどんの認知度が高まると当然『本場の讃岐うどんが食べたい』と香川県への観光が急増し、それに同調するように讃岐うどん店が増え続け現在では１００メートルに一軒は讃岐うどんの店舗が立ち並ぶ程になり各お店ならではのメニューもあったりと色々な讃岐うどんを楽しめるようになりました。あのツルっとしたのどごしとしっかりとしたコシのある讃岐うどんは誰もが納得する香川県の特産物の代表といえます。

現在では御当地以外でもスーパーで讃岐うどんを購入できますが店舗でしか食べる事の出来ないダシの味や個性的なメニューはやはり御当地でしか味わえません。

次いで徳島県の特産物の代表として「なると金時」があげられます。
徳島県でのさつまいもの栽培の歴史は古く、昔からさつまいもが栽培されています。丁度、気候や土地がさつまいもの栽培に適している事から美味しいさつまいもの栽培につながり徳島県の特産物の代表にあげられるようになったのです。また栽培技術も時と共に向上し「なると金時」の誕生、さらに「なると金時」から「里むすめ」へと発展していくのです。徳島県の特産物のさつまいもは味がしっかりとしていて甘みがあり、焼き芋、天ぷらはもちろんのことお菓子や煮物などでもその美味しさを堪能できます。

他にも味噌やわかめ、ももいちごなど福島県の特産物はあげられます。

フグにも種類があって、白い縁取りのある黒い斑と白い尾びれが特徴のトラフグは、フグの中でも最高級品で、フグ刺しやちり鍋、から揚げ、白子などで堪能しますが、干したひれは手軽に楽しめるとたいへん好評なフグは、山口県の特産物です。
平成19年3月には下関市及び北浦地区で製造された加工うにが、「下関うに」「北浦うに」として地域団体商標に登録もされているんですよ。

水産物ではアンコウの水揚げも日本一で、ブランド化や消費拡大に取り組み始めて全国的にも知られてきた、山口県の特産物です。そして、車えび養殖の発祥の地でもあるんです。
車えびは夏場を中心に天然物も豊富ですが、秋から養殖ものが多く流通するようになります。天然ものの車エビは大変おいしく、この時期になくてはならない食材ですよね。

地元の宿などでは、産地ならではの「おどり(活き造り)」をはじめ、刺し身、焼き物、フライ、天ぷらなどのコース料理が手軽に味わえるんですよ。

ほかにも、全国都道府県別収穫量上位を誇るオレンジや八朔などのかんきつ類や、広島菜と呼ばれる広島特有の地域野菜で漬けた、「菜漬け」は九州の「高菜」や長野県の「野沢菜」とともに、「日本三大菜漬」と呼ばれていて、「西に広島菜あり」などとも言われる広島県の特産品なんです。

岡山といえば桃太郎を思い浮かべますよね。
マスカットのマスカット・オブ・アレキサンドリアは芳醇で濃密な味と、エメラルドグリーンの美しさで果物の女王とも呼ばれています。

そして桃太郎と聞くと、桃太郎が鬼退治に持っていったという「きびだんご」の吉備団子です。
イヌやキジ、サルもこの吉備団子の淡白で素朴な甘さにひかれ、桃太郎と一生懸命鬼退治をしたんでしょうね。
そして岡山には、新鮮な海の幸と野山の幸をふんだんに使った、郷土料理のばらずしやままかりと呼ばれる郷土料理もあります。

ばらずしのその豪華さと美しさは、岡山自慢の郷土料理のひとつですし、ままかりは、ママ（飯）を隣の家から借りるほど美味しいとされ、ままかりと名づけられたんですよね。どちらも岡山県の特産物にふさわしい自慢の郷土料理ですね。